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什么是恩施玉露茶?玉露茶的做法与食用方法又是如何?

来源:山珍博味馆点击量:291 次时间:2019-02-28
摘要:玉露茶,玉露是我国传统名茶。据传清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商,他自垒茶灶,亲自焙茶,因制出来的茶叶外形紧圆挺直,色绿如玉,故名玉露茶在清朝时期,与“西湖龙井”、“黄山毛峰”被列为清代名茶。 湖北产茶历史悠久,早在唐代就已很,

玉露茶

玉露茶,玉露是我国传统名茶。据传清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商,他自垒茶灶,亲自焙茶,因制出来的茶叶外形紧圆挺直,色绿如玉,故名玉露茶在清朝时期,与“西湖龙井”、“黄山毛峰”被列为清代名茶。

湖北产茶历史悠久,早在唐代就已闻名,现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶,其制作工艺及所用工具相当古老,与陆羽《茶经》所载十分相似。

曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。

恩施玉露

恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。恩施玉露的品质特征是:条索紧细、圆直,外形白毫显露,色泽苍翠润绿,形如松针,汤色清澈明亮,香气清鲜,滋味醇爽,叶底嫩绿匀整。1965年,恩施玉露被评为“中国十大名茶”,2009年被评为“湖北省第一历史名茶”。 除此之外,张家界湘小伍家的天子玉露茶也颇为有名。因其产自武陵源风景名胜区张家界森林公园,是目前世界上一片石英岩峰林地貌土壤之上的稀有茶叶。茶园仅3000亩,因为稀有而显得尤为珍贵,属小众茶,佳茗入喉,唇齿留香。

恩施玉露的每一片鲜叶,均采自海拔1000米左右的原生态高山,人工采摘,挑选细嫩匀齐的鲜嫩芽叶经传统工艺精制而成。茶叶外形紧直,银毫显露,色泽苍翠绿润,栗香凸显。

冲泡恩施玉露不要用滚开水,80度左右的水就好。玉露茶汤色清澈明亮,带有熟板栗的清香味,滋味甘醇鲜爽,叶底嫩绿,芽叶细嫩鲜活。

传统工艺制作,加工没有经过闷压,保留更多叶绿素,所以茶叶具有独特的三绿品质,即“茶叶苍翠绿润,茶汤嫩绿明亮,叶底柔软鲜绿”。

玉露茶具有绿翠鲜活,香气高,汤色嫩绿明亮,芽叶成朵,滋味醇和等特点,香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉。

恩施玉露的食用方法

采用85-90度水温冲泡后,其茶叶复展如生, 初时婷婷地悬浮杯中,继而沉降杯底,如玉下落,香气清爽 。

恩施玉露

1、茶叶中的硒含量

茶树鲜叶中的含硒量在0.03-4.1mg/kg ,成茶中硒的含量在0.08-0.12mg/kg ,各种茶类中绝大多数硒含量在0.1mg/kg以下。以整株茶树而言:硒含量老叶>嫩叶,老枝>嫩枝,果壳>种子,叶片>枝干,地上部>地下部。

中国地区有两个富硒区:A。恩施(平均在0.52mg/kg 6.45mg/kg)   B。陕西紫阳(平均在0.65mg/kg,3.85mg/kg)

2、茶与人体健康

2杯茶(30ml)抗氧化能力相当于:225ml红葡萄酒、7杯(1050)橙汁、12杯啤酒、5只(750克)洋葱、六只(600克)苹果。