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硒是如何被人体吸收和利用?

来源:桂仁之家点击量:413 次时间:2018-11-25
摘要:众所周知,人体对食物中营养的吸收利用率,对于人体健康有着很大的影响,随着全民补硒意识的增强,人们对硒与人体健康的重视度越来越高。作为人体必需的微量元素硒,在进入人体后是如何被人体吸收和利用的呢?什么类型的硒吸收利用率是最高的呢?今天,小编就

众所周知,人体对食物中营养的吸收利用率,对于人体健康有着很大的影响,随着全民补硒意识的增强,人们对硒与人体健康的重视度越来越高。作为人体必需的微量元素硒,在进入人体后是如何被人体吸收和利用的呢?什么类型的硒吸收利用率是最高的呢?今天,小编就来为大家一一解答。

硒,作为人体必需的15种微量元素之一,它和其他营养元素一样,对人体的健康起着重要的作用,但是在人体内却是无法自主合成,必须从外界环境中来摄取,人体中所需的硒,主要通过食物及补硒产品,通过摄取到的硒元素,再进入到人体,最后被人体吸收和利用。

1.硒在机体内的含量和分布

成人机体的硒总量一般为13~21微克,也可低至2.3~5.0微克。机体吸收的硒迅速分布到组织中,硒含量依次为:肾>肝>脾>胰>睾丸>心肌>肠>肺>肌肉>脑。因肌肉在机体中所占比例最大,所以肌肉组织中硒含量在总体硒中所占的比例最高。硒在各种组织中主要以硒蛋氨酸和硒代胱氨酸等形式储存。

2.硒在机体内的吸收和运输

硒元素进入体内,经过小肠消化吸收,皮肤和肺也可以吸收极少的部分,其中十二指肠是吸收硒的主要部位。硒由胃肠道吸收进入血液后,首先与球蛋白结合,也可结合于血浆高密度或低密度脂蛋白,进而由血浆运载进入各组织。

调查发现,除了人体各组织部位对硒的吸收有影响外,硒本身的种类也对人体吸收利用率有影响。有机硒的吸收高于无机硒,硒酸盐、硒代蛋氨酸中的硒吸收优于亚硒酸盐,吸收率分别为92~94%、75~97%和48~60%。

3.硒在机体内的排泄

硒主要由尿中排泄,粪中极少。硒在尿中的主要排泄物是三甲基硒离子,这是硒在体内代谢解毒的主要途径。给予高剂量硒时可以从呼出气中排出挥发硒(二甲基硒离子)。汗液排泄硒量很少,唾液含硒量也较低。

硒的生物学半衰期是11天,表明硒代谢相对较快,能够不断被人体吸收利用代谢,加上人体不能自主合成,只能从外界获得,因此需要不断地进行补充,这也是我们一直强调终身补硒的原因。

根据中国营养学会制定的成人硒摄取量标准,成人每天最少应摄取50-250微克的硒,而仅靠食物补硒来补充人体每日硒的所需量是远远不够的,特别是中老年群体、疾病患者及缺硒地区人群,于是科研人员利用先进技术,将富硒植物内的硒元素提取出来,制成植物活性硒,研制出好的补硒产品,可以被人体高效吸收和利用,更有效地改善人体内血硒状况,这样才能真正做到科学补硒,健康生活。